麻油烧酒虾_生活百科

麻油烧酒虾这道小吃中药的食材调味相当重要，煮来的汤头非常爽口。在家做这道小吃虾子的处理流程非常重要，下面给大家做详细的图文讲解。今天就把好吃的麻油烧酒虾制作方法分享给大家。
麻油烧酒虾食材截图：

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泰国虾料理前处理方法：
料理泰国虾最重要的2个关键就是鲜活跟干净所以，怎么把泰国虾弄得干干净净，对我来说，是煮大虾最重要的步骤
1. 将活跳的大虾用冰块水冻昏，接着，对着眼部后面斜切一刀，我们把大虾最容易藏污纳垢的摄食口器跟胃囊拿掉

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↓ (黑黑的那团，就是虾的胃囊，一定要拿掉，才能整只虾子料理喔)

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2. 虾身开边，把泥肠拿掉，待会儿煮，干净又容易入味!

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泰国虾料处理技术分解:
1. 拿取胃囊的斜切刀，深度仅需要切到一半，看到胃囊后，以不把胃囊切破的角度，绕过去把剩下的另一半切完!
2. 切虾头及虾身开边，建议都选用有带锯齿的刀刃，容易切，也比较不容易因为刀刃太滑手，割到自己的手指头!
麻油烧酒虾的做法图解：
1、同时起两个锅，一个炒锅当主角，另一个是小水锅300CC，煮所有药膳材料