挑萝卜有技巧 光滑不大好看很重要
导读：萝卜是一种常见的蔬菜 ， 很高的营养价值自古以来就得到大家的肯定 ， 素有“小人参”之称 。萝卜含有多种微量元素 ， 对防癌抗癌具有很好的作用 。除此之外 ， 萝卜还具有清燥解毒的作用 。那么
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【挑萝卜有技巧 光滑不大好看很重要】萝卜是一种常见的蔬菜 ， 很高的营养价值自古以来就得到大家的肯定 ， 素有“小人参”之称 。萝卜含有多种微量元素 ， 对防癌抗癌具有很好的作用 。除此之外 ， 萝卜还具有清燥解毒的作用 。那么怎样的萝卜菜好吃呢？大家可以随着小编来看看 。
首先 ， 好萝卜的表皮应该光滑、有光泽 ， 这样的萝卜水分多、肉质细腻 。而失水的萝卜一般外皮比较粗糙 ， 严重时还会发干或发蔫 。表皮有很多坑坑洼洼的地方 ， 可能有虫害或产自条件不好的土壤 。
其次 ， 买萝卜不能贪大 ， 因为太大的萝卜容易失水 。选择中型偏小为佳 ， 这种萝卜肉质紧密 ， 口感较好 。需要提醒的是 ， 相同的体积下 ， 越重的萝卜越好 ， 因为手感轻的萝卜里面可能已经空心 ， 食用价值不高 。此外 ， 长芽的萝卜也容易出现空心 ， 最好不要选 。
最后 ， 开裂、分叉的萝卜不要买 。因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的 ， 这样的萝卜不仅外观不好 ， 口感差 ， 还不耐贮藏 。
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