洋葱有哪些治病功效
【洋葱有哪些治病功效】洋葱被称之为“蔬菜皇后” ， 洋葱中的营养成分自然是相当丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。这两种特殊营养物质 ， 令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。
洋葱又名葱头、胡葱、玉葱 ， 作为蔬菜已有五千年的历史 。国外比较讲究吃洋葱 ， 西餐、沙拉、汉堡包中都有它 ， 对西方人来说是“一日不见洋葱 ， 整天情绪不佳” 。科学测定 ， 每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克 ， 还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸 。当然 ， 吃过洋葱 ， 口腔里会有重重的口气 ， 不过 ， 口香糖或茶叶均可解决口气的问题 。
洋葱既是美味可口的蔬菜 ， 又是防病治病的良药 。洋葱既可纳入食谱 ， 如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等 ， 还可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、滴虫性**炎、小便不下等 。
下面是几种洋葱药用食用方法：
葱头姜片茶
葱头10克 ， 生姜3克 ， 红糖适量 。将葱头、生姜洗净切片 ， 与糖同放入沙锅 ， 加水适量 ， 煮沸10分钟 ， 取汁趁热饮用 ， 可治疗感冒 。
泡酒法
将1个拳头大的葱头平分8份 ， 浸入500-750克的红葡萄酒中8天后 ， 每餐前空腹吃葱头1份 ， 喝此酒60-100克 。此方有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效 。
炸葱头
原料：葱头750克 ， 牛奶50克 ， 面粉、植物油各适量 ， 胡椒粉少许 ， 精盐20克 。
方法：将葱头去皮 ， 洗净 ， 切成圆形 ， 撒上精盐和胡椒粉腌一会儿 。用牛奶把面粉调成面糊 ， 将腌好的葱头蘸匀面糊 。炸锅置火上 ， 倒入植物油烧热后 ， 放入蘸匀面糊的洋葱 ， 炸2-4分钟 ， 呈金黄色时 ， 捞出沥净油即可装盘 。
另外 ， 在日常生活中 ， 类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用：取洋葱适量 ， 洗净 ， 捣烂 ， 置于小瓶内盖好 ， 睡前稍开盖 ， 闻其气味 ， 10分钟内即可入睡 ， 洋葱特有的刺激成分 ， 会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效 。
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