冻肉和鲜肉的区别
【冻肉和鲜肉的区别】冻肉与鲜肉相比 , 在营养上没有多大区别 , 只是冻肉在食用时需要解冻;新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库前进行了排酸处理 , 肉体内的水分和污血基本上都被清除了;新宰的肉类中经常存有各种细菌 , 甚至可能有某些病毒 , 而冻肉中的细菌都已排出或冻死了 。
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