茶叶的品质特征一般是对茶叶的外形、色泽、茶汤、香气、滋味和叶底等的特征的介绍 ， 黄山毛峰、太平猴魁和六安瓜片是中国十大名茶之一 ， 那么黄山毛峰、猴魁、六安瓜片有什么样的品质特征呢？黄山毛峰的品质特征?每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。?黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级 。?黄山毛峰等级极为讲究 。特级的黄山毛峰 ， 以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良 ， 白毫显 ， 分量重 。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶 ， 一芽二叶初展和一芽二、三叶初展 。?特级黄山毛峰形似雀舌 ， 白毫显露 ， 色似象牙 ， 鱼叶金黄 。冲泡后 ， 汤色清澈 ， 滋味鲜浓、醇厚、甘甜 ， 叶底嫩黄 ， 肥壮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。太平猴魁的品质特征?太平猴魁外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。叶色苍绿匀润 ， 叶脉绿中隐红 ， 俗称“红丝线”；兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。?太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫 ， 含而不露 ， 入杯冲泡 ， 芽叶成朵 ， 或悬或沉 。品其味则幽香扑鼻 ， 醇厚爽口 ， 回味无穷 ， 大有“头泡香高 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡幽香犹存”的意境 。?太平猴魁其成品茶挺直 ， 两端略尖 ， 扁平匀整 ， 肥厚壮实 ， 全身白毫 ， 茂盛而不显 ， 含而不露 ， 色泽苍绿 ， 叶主脉呈猪肝色 ， 宛如橄榄；入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 两叶抱一芽 ， 或悬或沉；茶汤清绿 ， 香气高爽 。六安瓜片的品质特征?六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级 。起成品与其他绿茶大不相同 ， 叶缘向背面翻卷 ， 呈瓜子形 ， 自然平展 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 。?每一片不带芽和茎梗 ， 微向上重叠 ， 形似瓜子 ， 内质香气清高 ， 水色碧绿 ， 滋味回甜 ， 叶底厚实明亮 。假的则味道较苦 ， 色比较黄 。?六安瓜片宜用开水沏泡 ， 沏茶时雾气蒸腾 ， 清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花 ， 汤色清澈晶亮 ， 叶底绿嫩明亮 ， 气味清香高爽、滋味鲜醇回甘 。六安瓜片还十分耐冲泡 ， 其中以二道茶香味最好 ， 浓郁清香 。?过去根据采制季节 ， 将六安瓜片分为瓜片、提片和梅片 ， 不同品种的品质特征不同 ， 具体如下：?瓜片：六安瓜片的外形 ， 似瓜子形的单片 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 ， 不含芽尖、茶梗 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 。?提片：谷雨前提采的称“提片” ， 品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；?梅片：进入梅雨季节 ， 茶叶稍微粗老 ， 品质一般 ， 这段时期采制的称为“梅片” 。齐山瓜片分1~3等 ， 内山瓜片和外山瓜片各分4级8等 。以上就是对毛峰、猴魁和六安瓜片的介绍了 ， 以上都是理论知识 ， 想要了解得清清楚楚还需要结合实物 。
推荐阅读
- 关于生活美的名言带作者
- 黄山毛峰、猴魁、六安瓜片的好坏要怎么鉴别
- 花椒产地
- 猴魁、龙井怎么保存好
- 暖风机和浴霸哪个好用
- 赣南脐橙口感描述
- 猴魁、龙井有什么样的品质特征
- 猴魁、龙井是怎么加工的呢
- 猴魁、龙井的品质好坏的鉴别
- 苹果哪些手机用英特尔基带