老白茶 鉴别真的不难吗

【老白茶 鉴别真的不难吗】如今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防 , 该如何鉴别呢?
首先 , 从茶饼颜色上看 , 老白茶是五颜六色的 , 毫会转化为银灰色 , 未充分转化的叶子为绿色 , 转化的过程中呈褐色、黄色 , 深度发酵后则呈黑色 。若是单一的褐色或黑色 , 则一般为经喷水后再高温发酵的作旧茶 。
其次 , 从口感和香气上鉴别 , 白茶讲究毫香蜜韵 , 3~8年的白茶有荷叶香 , 8~15年的白茶有枣香 , 15年以上呈药香 。如果只有陈香却没有其他香气 , 口感滋味接近普洱茶的平滑 , 并且不耐泡 , 则一般为假的老白茶 。真正的白茶口感滑、甜感足 , 杯底香气扑鼻 , 8年以上的老白茶 , 冲上十多泡还是很有味道 。
最重要的就是叶底了 。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶 , 叶底静脉走水清晰 , 有活性 , 而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰 , 用手一捏就烂掉 。

    推荐阅读