乌龙茶是冲泡中最精致复杂的 。这就是为什么乌龙茶被称为功夫茶 。
【乌龙茶的冲泡步骤! 为什么乌龙茶被称为功夫茶】现代茶艺的出现，从某种意义上说，应该起源于功夫茶的冲泡 。目前乌龙茶的冲泡方法有很多种 。乌龙茶的一般冲泡程序如下：
第一步是准备：福建制茶最基本的设备是准备：潮汕炉.玉油尾.陈梦罐.若陈瓯 。
第二步，用开水清洗茶壶和茶杯 。一是清洗茶具，二是提高壶杯温度，让茶香释放出来；
第三步，将茶叶：设定为用茶匙拨茶叶 。茶量根据泡茶四要素中“茶量”的要求设定，一般为壶体的1/3至2/3v 。
第四步：洗茶(温泡):用开水冲茶壶至水溢出，加盖后迅速倒出茶汤 。这种茶汤不可饮用，可以淋在茶壶体内，称为壶v 。
第五步，冲茶：提起开水锅，将开水从较高位置向一定方向冲入锅内，使锅内茶叶向一定方向旋转，直到开水溢出，用锅盖刮去浮在茶汤表面的泡沫，使茶汤更干净 。
第六步：倒茶：泡茶1分钟后，按照循环法依次倒入人的茶杯，或者先将人倒入公道杯，再依次将人倒入茶杯 。这样做的目的是为了使茶汤的浓度均匀 。
第七步：点完茶：倒茶，将茶壶底部最浓的茶汤滴入每个茶杯，这就是茶的精华 。
第八步上完：的茶，每个茶杯里的茶汤要在7点和8点满 。用双手礼貌地给客人使用 。
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