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冰糖蒜怎么腌制 冰糖蒜的制作方法教程

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又是一年春天又到了大蒜大量上市的时候 ， 这是人们都喜欢腌制一些冰糖蒜 ， 但有些人腌出的冰糖蒜晶莹剔透 ， 口感脆嫩特别好吃 ， 但有些人腌出的冰糖酸外观和口感都不能让人满意 ， 其实这与大家的腌制方法有直接关系 ， 今天我会为大家介绍冰糖蒜的腌制方法教程 ， 能让大家详细了解冰糖蒜应该怎么腌 。
冰糖蒜怎么腌制 冰糖蒜在腌制的时候 ， 一定要准备那些刚刚上市的新鲜大蒜 ， 而且要选择大蒜表皮为紫色的紫色大蒜 ， 只有这样的大蒜在腌制成冰糖蒜以后口感才会好 ， 选择好大蒜以后 ， 还要选择质量好的白醋 ， 另外要准备一定数量的白糖 ， 只有齐全的材料才能腌出好吃的冰糖蒜 。
冰糖蒜的制作方法教程1、冰糖蒜在腌制以前应该先把准备好的新鲜大蒜处理一下 ， 用剪刀剪掉它上部的茎然后用刀再削掉它底部的根 ， 把大蒜外层的老皮全部去掉 ， 只留下里面1~2层的嫩皮 ， 然后把它放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐 ， 要每隔3~5小时换水一次怕它的辣味浸泡出来 。
【冰糖蒜怎么腌制 冰糖蒜的制作方法教程】2、大蒜要放在水中浸泡48小时左右 ， 泡好以后要取出 ， 把它表面的水分全部晾干 ， 然后准备一个大点的干净的坛子或者大玻璃瓶 ， 用高温消毒以后晾干里面的水分 ， 再把准备好的白醋 ， 白糖和少量纯净水放在一起如果煮开 。
3、把晾干以后的大蒜直接放在准备好的坛子或玻璃瓶中 ， 再把煮好的料汁直接倒入到里面 ， 让料汁把里面的大蒜完全浸没 ， 然后把坛子或玻璃瓶口密封好 ， 放在阴凉通风的地方腌制20天左右晶莹剔透的冰糖蒜就能腌好 ， 取出以后可直接吃 ， 它酸甜爽口的滋味和脆嫩的口感会让人感觉特别好吃 。
上面为大家介绍了冰糖蒜的制作方法教程 ， 能让大家详细了解冰糖蒜是怎样腌制的 ， 以后大家再想吃冰糖蒜时 ， 就可按上面介绍的正确方法去做 ， 相信大家都能腌出既好看又好吃的冰糖蒜 。 

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