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宋代名窑之一 。亦称“建安窑”、“乌泥窑” 。窑址在福建建阳县水吉镇 。以烧黑釉瓷闻名于世 。小碗最多，胎骨乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏” 。也有烧成“鹧鸪斑”和“银星斑”的，别致美观 。釉下毫纹，是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅 。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状 。有的器底，刻有“供御”和“进”琖等字样，为贡瓷 。
在今福建省建阳市水吉镇的芦花坪一带，故名建窑（历史上也有人称建阳窑） 。该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元 。主要是烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等 。
主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世 。足底有“供御”、“进盏”字铭的，应是为宋代宫廷烧制的贡品 。黑釉盏的特征：胎含铁量高，一向有“铁胎”之称，胎体厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎质粗糙坚硬，露胎处色沉而无光 。造型多样，有大小敛口、敞口等不同形式，圈足小而浅，修胎草率有力，刀法自然，釉质刚润，釉色乌黑，器物内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎 。釉面有明显的垂流和窑变现象，有“兔毫”、“油滴”和“曜变”及“鹧鸪斑”等有名的品种 。目前日本所藏的几种闻名世界国宝级的“曜变”天目盏，就是建窑的产品 。
在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建窑为首的建窑系 。
建窑以今天福建省建阳为代表，窑址在建阳水吉镇，以产黑瓷而著称 。唐代始创烧，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，至清代而终 。.建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进盏”字样 。这种瓷器在日本被称为：天目釉 。日本和韩国的茶道都非常重视此物 。它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主 。
仿烧代表的窑口有：福清窑，武夷山窑和茶洋窑 。以福清窑数量居多，武夷山窑的加金彩的器物为贵（窑址中发现残片若干，唯一四件完整器现存于日本某博物馆中），茶洋窑年代最晚 。
建窑特征
1、胎体厚重坚致，胎色紫黑 。
2.釉色黑而润泽，器内外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚挂，有的凝聚成滴珠状 。釉面呈现褐黄色，银灰色和褐蓝色 。因釉色细而下垂，酷似兔毫，故称"兔毫盏"，按其釉色又叫"金盏"、"银盏"和"蓝盏" 。"蓝盏"更为可贵 。在高倍放大镜下，可见其釉面开细小蝉羽纹，点缀着雪花片的金星、银星和红星 。其流淌下垂的兔毫纹，呈现着浓淡深浅、曲曲弯弯不规则的宛如西北黄土高原的丘壑，呈色上浓下淡，以至消失，给人一种自然的美感 。在太阳光下，其黑色釉面闪烁着金红色的光点，盛满水其金红色光点在水中跳跃，其妙无穷 。
3.建窑器物以碗盏为多 。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口两种，以敞口为多 。底为浅玉环圈足，有旋坯纹 。有的器物底足刻有"进王戋 "、"供御"铭文，为朝廷贡品 。
【建窑宋代名窑之一亦称建安窑】
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