龟肉
[俗名]乌、水 。[性味]性平，味甘 。[功效]养阴补血，益肾填精 。[宜食]适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用；适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食，有促进恢复之效；适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用；适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用 。《日用本草》：“大补阴虚，作羹腥，截久疟不愈 。”《食物中药与便方》：“慢性三日疟，旷日持久，荏苒不愈，或时愈时发，尤其在劳动后疟疾复发者，煮食乌，有良好效果 。”[忌食]唐·孙思邈：“六甲日，十二月，俱不可食，损人神 。不可合猪肉、菰米、瓜、苋食，害 。”[按语]乌含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能 。但在中国古代，龟龙鳞凤，谓之四灵，人们视龟为神物，所以，时至今日，中国人民仍有保护乌龟，或放生而不食之的习惯 。
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