武夷岩茶种类可能是六大茶类中最多了的吧，叫得出名字的，叫不出名字的，几百来种并不是夸张的说法，根据不同的依据的名字也是眼花缭乱 。现在试着用简单的方式来给武夷岩茶做个类别整理介绍 。武夷岩茶的分类?1、依据制茶时期分类：?春茶：谷雨（4.20）后立夏（5.5）前；?夏茶：（夏至（6.21）前；?秋茶：立秋（8.7）后 。?现在武夷岩茶基本上只做一季，也就是春茶；现在春茶采摘期时间也会有所延长，有些甚至到5月20日还在采摘；毛茶做好后就开始漫长的精制（比如烘培等）过程，到入秋时才能上市！?2、依据栽培地域分类?正岩茶：产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶；?中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶；?半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带的茶；?洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶；?外山茶：产于不属于上述范围和黄柏、洋庄、兴田等地的茶 。3、依据栽培品种分类?平时说起武夷岩茶的品种，总感觉很多很多 。其实茶树品种并不多，有一些还是从其他地方引进的 。?土生土长：黄金桂、肉桂、乌龙、梅占、桃仁、铁观音 。?引进品种：?奇兰：闽南茶区平和县引种?雪梨：闽南茶区永春县引种?水仙：闽北茶区建阳县引种?菜茶：武夷山茶区本地原生的有性种群，通俗说来就是没名没姓的茶树 。?4、依据制成的茶分类?有茶树品种的，做出来的茶就是对应关系：?乌龙——乌龙?奇兰——奇兰?桃仁——桃仁?梅占——梅占?雪梨——雪梨?黄金桂——黄金桂?肉桂——肉桂?水仙——水仙?铁观音——铁观音?菜茶做出来的茶不叫菜茶，大概有三种不同的分类——奇种、单从、名丛 。?奇种：将菜茶鲜叶加工成乌龙茶去卖时，商品名称叫做奇种 。?单丛：从菜茶原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，单株采制，按成品茶质量是否优异为标准，并经反复屏蔽，对品质优异者，依据其不同的特点命名为“花名” 。?名丛：再从“花名”中评出“名枞” 。就是单丛中表现特优的某丛株极受茶客欢迎或追捧而出了名，就有了名丛 。5、以福建省茶科所为代表的各单位培育的新品种?在人类越来越发达的科技基础上，可以做很多滴事情 。比如省茶科所近些年培育了很多新品种，有一些也算是小有名气的 。?金观音：又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种 。?黄观音：以铁观音为父本，黄旦为母本人工杂交后代中选育而成的无性系新品种 。?黄玫瑰：黄观音x黄旦杂交而成的无性系新品种 。?紫牡丹：1981年-1999年从铁观音的自然杂交后代中采用单珠育种法育成 。以上就是武夷岩茶的分类的介绍了，是不是简单明了呢？
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