“薄皮大馅”的柚子咋挑？
导读：想吃柚子了，走进超市，可面对偌大的柚子堆，拿起这个放下那个，究竟哪个甜？哪个酸？哪个皮薄汁多？哪个皮厚肉少呢？从一个偏好柚子的朋友那里学来三招挑甜柚的小技巧，与大家分享第
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【“薄皮大馅”的柚子咋挑？】想吃柚子了，走进超市，可面对偌大的柚子堆，拿起这个放下那个，究竟哪个甜？哪个酸？哪个皮薄汁多？哪个皮厚肉少呢？从一个偏好柚子的朋友那里学来三招挑甜柚的小技巧，与大家分享
第一是“以貌取柚” 。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材，底盘尽量宽一些，平一些，但“脖子”要短，因为如果柚颈比较长，果实就比较少 。另外，柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜 。
第二是挑重不挑轻 。有些人买柚子喜欢挑大个的，其实柚子好吃与否并不在于个头大小 。估摸着差不多大的柚子，可以挨个放在手上掂量掂量，挑个最沉的 。柚子越沉，说明含水量越丰富，吃起来自然汁多味美 。第三是按压柚皮看紧实度 。用手指按压柚皮，如果不容易按下去，说明果肉紧实，是“薄皮大馅”的高质量的柚子，水分大，甜度高 。如果相反，很容易按下一个坑，说明柚子“皮厚馅少”，品质较差 。
此外，柚子皮有青有黄，如果马上就吃掉，尽量选颜色偏黄或橙黄的，这样的成熟度更高，味道更香甜 。而如果想放些时候再吃，则可选颜色偏青黄的 。
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