文章插图
1、鱼皮去腥，倒入适量料酒，用手搅拌混匀，撒上适量食盐即可 。
2、整鱼去腥，将料酒倒在鱼的身上和体内 。
3、用手将料酒涂抹均匀后，撒上适量食盐即可 。
【鱼如何去腥味 来学习一下吧】4、扩展资料 。宰鱼时如果碰破了苦胆，全肉会发苦，影响食用 。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性 。但是，用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解 。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除 。
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