泡茶第一泡要倒掉吗：绿茶、黄茶等鲜嫩芽头制成的茶叶 ， 第一泡不用倒掉；红茶、乌龙茶以及普洱茶、黑茶等紧压茶第一泡需要倒掉 ， 第一泡洗茶（倒掉）目的是让尘封的茶叶通过与空气、水份的接触苏醒过来 ， 重新焕发茶叶的本质与香气 ， 同时起到清洁作用 。
泡茶第一泡要倒掉吗：
1.形状蓬松 ， 或者嫩度较高的茶比如名优绿茶、白毫银针、白牡丹等 。这一类茶 ， 滋味偏清淡 ， 喝的就是自然的原汁原味 。
茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里 ， 如果倒掉实在是可惜了 。
浸出速度快的茶 ， 比如红茶、凤凰单丛、武夷岩茶等 ， 它们经过了揉捻成条状 ， 浸出速度快 ， 第一道茶已经有一定的浓度了 ， 直接品饮也是很好的 。
2.做型程度高、普洱茶、黑茶等紧压茶头道茶可以喝但并未达到最佳滋味 ， 揉球形的铁观音以及紧压的普洱茶、黑茶、白茶等 ， 因为其特殊的形态 ， 茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程 。
第一泡未完全展开 ， 滋味较淡 ， 因此往往会先润一遍茶 ， 把头道茶倒掉 。
3.有陈化年份的老茶 头道茶建议先尝尝再倒掉 ， 这类茶指的是一些陈放多年的老茶 ， 尤其是老普洱茶、老白茶 。
头道茶作为“醒茶”作用 ， 能够去除长期储存可能带来的陈味 ， 从二道茶开始品饮口感更佳 。
但不要忘了 ， 头道茶是判断茶叶好不好的一个“黑匣子” 。作为第一泡 ， 它隐藏了这款茶的很多质量信息 ， 比如说：
? 有灰尘味 ， 可能是储存空间不够干净卫生；
? 有焦烟味 ， 说明这款茶在制作的时可能有炒焦的情况；
? 有霉味 ， 说明这款茶在存储时有一点受潮或者已经发霉 。
【泡茶第一泡要倒掉吗】头道茶不喝 ， 但可以闻一闻或浅尝一口再倒掉 ， 鉴定一下茶叶的品质 。如果直接倒掉 ， 这款茶的缺陷有可能就被掩盖掉了 。
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