麻辣肉片
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麻辣肉片 所需材料
- 里脊肉适量
- 青红椒各半个
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 色拉油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
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1 里脊里脊切片 。
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2 腌肉放入盆里加少许盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋清 。
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3 拌匀搅拌均匀 。
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4 加水淀粉加水淀粉拌匀 。
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5 加色拉油加色拉油拌匀 。
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6 青红椒青红椒切块 。
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7 葱姜蒜葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切末 。
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8 炒肉锅内加少许底油 ， 放入姜片爆香 ， 下入肉片翻炒 。
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9 加入花椒粉加入花椒粉 ， 辣椒粉 ， 少许水 。
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10 翻炒翻炒均匀 。
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11 调味加入少许水 ， 青红椒 ， 盐 ， 鸡精翻炒匀 。
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12 加入酱油加入酱油翻炒匀 。
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13 勾芡加入水淀粉勾芡 。
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14 放葱蒜【麻辣肉片】放入葱段 ， 蒜末 ， 翻炒匀后关火 ， 装盘 。
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