素三鲜是哪三鲜饺子
素三鲜的饺子是指：鸡蛋、虾皮、韭菜这三鲜 。
【素三鲜是哪三鲜饺子】在制作三鲜馅的时候 ， 需将虾皮和鸡蛋先搅拌到一起 ， 但是不能放入韭菜 ， 因为韭菜容易出水 ， 开始包饺子的时候 ， 再将韭菜搅拌进饺子馅中 ， 这样制作出来的饺子才会鲜嫩可口 。
饺子在其漫长的发展过程中 ， 名目繁多 ， 古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称 。三国时期称作“月牙馄饨” ， 南北朝时期称“馄饨” ， 唐代称饺子称为“偃月形馄饨” ， 宋代称为“角子” ， 元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。
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