在这样寒冷的周末，和几个好友一起围炉煮茶，是最好的愉悦心情的方式 。白茶可以泡着喝，也可以煮着喝 。不过，很多人对于煮白茶有很多疑问，用凉水煮白茶还是热水煮白茶更好呢？看看下面的煮白茶注意事项您就知道了 。
煮白茶用凉水还是热水1、煮白茶用热水煮茶更好 。好的白茶内含物非常丰富，且内含物的释放速度非常快，在沸水里面煮十多秒就可以浸出很多 。如果用冷水煮茶，茶在水里面浸泡时间过长，会导致茶叶里面的内含物浸出过多，茶汤的滋味会太过浓郁 。
【煮白茶注意事项！ 煮白茶用凉水还是热水】2、用凉水煮白茶可能会导致茶汤变得非常苦涩，因为茶叶在水里面浸泡时间太长，从冷水到沸腾这段时间里面，白茶在不断地释放其中的内含物，这样茶叶会煮得非常柔软，茶汤也会变得更加浓烈 。
煮白茶注意事项1、老白茶才可以煮煮白茶一般是用陈放三年以上的老白茶来煮，如果存放时间在三年以下，最好不要选择煮茶的方式，用泡茶会更好 。我们可以先将老白茶用开水冲泡，经过十余泡之后，茶汤渐渐变得没有滋味了，再将叶底拿出来煮 。
2、记得留汤底茶汤煮好之后，不要将茶汤全部倒出来，最好是留一些在壶里面，待到我们将第一壶茶汤喝完之后，再继续用剩下的茶汤来加水煮白茶，这样煮出来的白茶滋味会得以延续，不会有太大的变化 。
用凉水煮白茶是不可取的，一定要待到水沸腾后再投入茶叶煮茶，煮白茶也要注意材料的选择，只有老白茶才适合煮哦 。
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