古树红茶是滇红茶的一种,是采用遇难境内的三百多年的古茶树的鲜叶作为原料,结合传统红茶工艺和现代功夫红茶工艺制作出来的一种红茶 。古树红茶煮饮后汤色十分红艳,滋味非常醇厚,有明显的回甘 。下面,我们来看看如何鉴别古树红茶的好坏 。
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古树红茶的好坏鉴别
好的古树红茶一般是以条索状为主,茶叶非常肥硕,茶毫较为明显,喝起来,茶汤有一股厚重的感觉,厚重里又包裹着蜜糖般的甜味,有非常浓郁的香气,下咽之后,喉咙感觉非常舒适,有特别明显的回甘生津,一般至少要冲泡15次茶汤的味道才会变淡 。
如果干茶的外形呈卷缩状,叶片较细,喝起来,茶汤的味道带着些许酸味,茶汤较为稀薄,回甘并不明显,且茶的味道偏淡,喝几次之后,茶汤就变得寡淡无味,则是坏的古树红茶,或者是普通的红茶 。
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2、看手感
在购买古树红茶的时候,不仅要观看茶的外形,还要摸一摸茶的柔软度 。新鲜的古树红茶茶叶摸起来非常柔软,并不会有刺激感,茶叶的背面有较少的茸毛,且非常长 。冲泡之后,茶汤汤色非常有光泽,香味浓厚,有浓郁的蜜香味,回甘很明显,就是好的古树红茶 。
古树红茶是采摘的三百年以上的茶树上面的茶叶制作的,因为茶树树龄很大,扎根很深,吸收的矿物质很丰富,所以,茶汤的香气是由内而外,我们可以拉一拉叶底,如果有藕断丝连的症状,说明是好的古树红茶 。
【古树红茶的好坏鉴别 好的古树红茶如何挑选】这里从多个方面介绍了古树红茶的鉴别方法,大家要仔细观察,以免买到坏的古树红茶 。
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