【菜疙瘩的做法 菜疙瘩怎么做】
文章插图
1、各种当季绿色菜,芹菜叶,油麦菜,小青菜,马齿笕,茵陈,各种野菜都可,洗干净晾干水分 。
2、剁碎,大概小指甲盖的1/2大小 。放到干净没有水的盆里,
3、放面粉和少许碱搅拌均匀 。放面粉把菜稍微裹上即可,可以如图成团就可以了 。
4、蒸屉上记得稍微摸点油,不然会粘 。将搅拌好的菜,捏成一个个的小团 。团子不要太大,大概手心大小就可以 。
5、水开了上锅蒸12分钟 。
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