蒸兔肉的做法 清蒸兔肉怎么做
1、主料：兔肉500克、辅料：白菜250克、调料：花生油50克,盐6克,姜15克,姜汁5克,料酒30克,八角3克,酱油20克,味精2克 。
2、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟 。
3、待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内 。（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）
4、向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟 。
5、蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要 。
6、将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟 。
7、蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内 。
8、将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味 。9、烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可 。
【蒸兔肉的做法 清蒸兔肉怎么做】
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 芍药叶子卷是什么原因
- 午子绿茶的功效 有利尿和抑制动脉硬化的作用
- 买的活虾怎么保存的时间长
- 蒸萝卜丝的做法 蒸萝卜丝怎么做
- 雪山黄龙茶的功效与作用是什么 雪山黄龙茶有哪些药用价值
- 水蒸鸡的做法 水蒸鸡怎么做
- 氢氧化钠可以与玻璃中的什么反应
- 用牛奶蒸馒头的做法 牛奶蒸馒头的做法有哪些
- 巴山雀舌属于什么茶 巴山雀舌的作用 有提神醒脑和美容养颜的功效吗
- 李?艾柯卡的金言妙语是什么