冬瓜的营养价值
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夏天的时候冬瓜煲汤是可以消暑的哦 。我们一起来了解一下冬瓜的营养吧 。
冬瓜 形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季 。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜 。
冬瓜的营养
冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物，是我国传统的秋令蔬菜之一 。冬瓜又名东瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又称白瓜 。冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生醃，也可清渍成冬瓜條 。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪 。每100克中含蛋白质0．4克，碳水化物2．4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸16毫克 。
中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用 。冬瓜还有 解鱼毒、酒毒之功能 。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎熱的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到 显著疗效 。现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用 。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可 清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等 。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用 。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的 。这里，我们就来介绍三道以冬瓜为原料的菜肴 。
选购
瓜形大，两端大小近似，呈筒形，瓜毛稀疏，皮色呈墨绿，熟度在90%，无病斑、虫害的优质品 。这样的冬瓜皮厚肉实，瓜瓤结实，水分少，抗病力强，较易贮藏 。
功效
1、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮 。
2、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
3、肥胖者的理想蔬菜 。
4、有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。
提示【冬瓜的营养价值】
1、一般人都可食用 。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用 。连皮一起煮汤，效果更明显 。
2、性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食 。
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