山西菜谱菜名大全图片
（1）将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块 。
（2）在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金黄色时捞出，锅中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒；加盐、酱油、白糖、味精，调好味后，将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块 。
（3）上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成 。
太原东坡茄子
大米
推荐阅读
- 50款素菜菜谱
- 临汾有哪些特产 山西临汾特产有哪些
- 长治有哪些特色小吃 山西长治特产
- 正宗特色川菜菜谱大全
- 太原有哪些特色水果 山西太原特产
- 大同有哪些特产 山西大同特产有哪些
- 山西油酥烧饼的做法 地道烧饼做出来
- 山西菜属于什么菜系
- 山西什么山最出名
- 山西特色小吃有哪些