美式意大利菜
西餐通俗的说就是西方(一般指欧洲各国)的饮食菜肴 。一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形 。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等 。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴；
法菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样 。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样 。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜 。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等 。
意大利菜的特点是：原汁原味，以味浓著称 。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长 。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等 。
意大利餐都属于西餐
意大利菜非常丰富，菜品成千上万 。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称 。
意大利菜属于西餐，就像我们平时常吃的意大利面一样都属于西餐范围 。
意大利餐包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品 。先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒 。家庭不用这么复杂 配个沙拉和牛肉即可
是属于西餐的
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