二次复炸隔多久
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二次复炸隔5分钟左右 。在制作油炸食品的时候 ， 第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分 ， 第二次复炸的时候时间不用太久 ， 大约1-2分钟即可 。在炸食物的时候 ， 需要油多、油温高 ， 要是食物比较大的话 ， 就需要很长时间才能完全熟透 ， 但是在油温高的情况下 ， 炸制时间过长又会将食物炸焦 ， 这样对于食物的口感是非常不利的 ， 而二次复炸就能有效的缓解这个问题 。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法 ， 即将食品置于较高温度的油脂中 ， 使其加热快速熟化的过程 。油炸可以杀灭食品中的微生物 ， 延长食品的货架期 ， 同时可以改善食品风味 ， 提高食品营养价值 ， 赋予食品特有的金黄色泽 。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点 。
【二次复炸隔多久】
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