锡纸做法肉类
做法： 1、肥瘦相宜的猪肉切片 ， 洗净 ， 泡在清水中半个小时 ， 这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟 ， 万万不可偷懒地2、泡好的肉肉要沥干水份3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上 ， 俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]4、然后烤盘里铺锡纸 ， 将肉片码好 ， 烤箱预热5、200度 ， 烤20－30分钟常用的腌肉料：蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出 ， 另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可 。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮 ， 两样都用也行 。这个酱料腌肉2小时以上再烤 ， 肉质很嫩 ， 很好吃 。还有一个日式的 ， 味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠 ， 觉得咸就加点糖 ， 也有不加味噌而是加酒的做法 。这些都是要煮好以后晾凉再用的 。
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