与其他类型的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强 。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究，茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外线，抗辐射等系列特殊保健功能 。
解放军总医院1990年曾作过一次观察，给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶，每天3克，其中50例在半年后血脂含量明显下降 。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物，这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器，影响细胞功能 。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率 。
同时很多研究证明，茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖 。而且茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用 。
黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著 。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类，如云南的普洱茶、湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶等 。
【常饮黑茶消脂降压增强免疫力】药养：贫血者还应进补养血药膳 。贫血严重者可加服硫酸亚铁片等药物 。
1、党参15克、红枣15枚，煎汤代茶饮 。
2、麦芽糖60克、红枣20枚，加水适量煮熟食用 。
3、首乌20克、枸杞20克、粳米60克、红枣15枚、红糖适量煮成仙人粥食用，有补血养血的功效 。
4、花生仁30克，大枣10枚，蜂蜜15克 。水煎服，每日一剂，连服20天为一疗程 。
5、绿豆、红枣各15枚，红糖适量 。绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟，加糖食用，每日一次，15天为一疗程 。适用于缺铁性贫血 。
6、羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大枣20枚 。一同加水煮沸20分钟后去骨，加入少许食盐调味，饮汤食枣与豆 。适用于再生障碍性贫血 。
7、猪皮100克~150克，黄酒半碗，红糖50克 。以黄酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入红糖，每日两次分服 。适用于失血性贫血 。
8、山药30克，人参6克，大枣10枚，瘦猪肉250克 。加水适量，煮熟同食，至愈为止 。
9、龙眼肉10克，与冰糖适量泡开水代茶饮，每日一剂 。
10、黑木耳20克~30克，熬汤后加适量白糖温服，每日一剂 。
11、熟地黄30克~50克，牛脊骨500克切块，水适量，煮汤，加食盐调味服食 。有补血、滋阴，强筋骨之功，适用于贫血、四肢乏力等 。
12、菠菜250克，开水煮熟，打入鸡蛋1~2个，吃菜喝汤 。适用于贫血、心悸者 。
13、乌骨鸡一只，去毛及肠杂，斩块加水适量，与黄芪50克共放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉酥烂，加少量食盐调味，佐餐饮汤食鸡 。用于肾气不足、阴血亏虚者 。
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