自制烤鸡酱料
步骤 1
我只有两张图片 ， 所以我直接用两步来写： 鸡肉 ， 按人数自行决定 ， 洗干净 ， 多油部分切出来暂时不丢 ， 鸡用厨房吸水纸擦干 。盐平均擦在鸡肉上 ， 腌制一小时 。洋葱切条 ， 蒜切沫 ， 把鸡油和洋葱 ， 蒜 ， 在锅里文火慢炒至香气扑鼻 ， 放在一边 。鸡拿出来用手小心皮肉分开 ， 把刚才炒好的洋葱和蒜塞进去 ， 鸡油丢掉 。西兰花用水煮水 ， 放少许盐 。捞出沥水 。
步骤 2
将酱油 ， 耗油 ， 甜面酱在碗里拌匀 。讲鸡房在烤箱用盘 ， 垫两层烤箱纸 ， 鸡放中间 ， 西兰花平均放在周围 。调料大概一半均匀涂在靠外的表面 。放烤箱200℃风热30分钟 ， 不要急于把表皮烤焦 ， 然后拿出 ， 翻面 ， 另外一半调料刷反面 ， 反面朝外继续烤45分钟 ， 确保烤熟 。拿出来之后继续再翻面 ， 175℃烤20分钟 ， 至表面金黄 。拿出用刀分开 ， 鸡胸肉切片 ， 可以开吃了
用料
柠檬 2个
黄油 50克
细砂糖 70克
鸡蛋 2个
自制柠檬酱的做法
1.冲洗柠檬 ， 然后用盐使劲搓柠檬表皮 ， 用水冲净后再用盐搓一次 ， 搓掉表面的果蜡 ， 冲净后用纸巾擦干表皮上的水 。自制柠檬酱的做法 步骤1
2.用柠檬刨丝刀刨掉柠檬黄色表皮 ， 不能刨到白色部分 。自制柠檬酱的做法 步骤2
3.刨掉表皮的柠檬挤出柠檬汁 ， 我用手挤的 ， 出汁60克 。自制柠檬酱的做法 步骤3
4.把柠檬皮屑放入无水无油的盆里 。自制柠檬酱的做法 步骤4
5.放入挤出的柠檬汁 。自制柠檬酱的做法 步骤5
6.放入白砂糖 。自制柠檬酱的做法 步骤6
7.放入两个中等大小的鸡蛋 。自制柠檬酱的做法 步骤7
8.用手动打蛋器搅匀 。自制柠檬酱的做法 步骤8
9.隔水加热 ， 用手动打蛋器不停的搅动 ， 水里出现水泡要立刻关火 ， 待水凉后再开火 ， 水不能烧开 ， 直到搅打到顺滑粘稠的状态拿出 。自制柠檬酱的做法 步骤9
10.趁热加入黄油 ， 并搅打均匀 。自制柠檬酱的做法 步骤10
11.柠檬酱做好了 。
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