10分钟省时上菜秘诀!三步自制冷冻调料包

很多人都在问如何才能在短时间上菜?有没有什么特别的技巧,特别是刚下班回家或是接小孩放学后就累得不得了,哪还能做出一锅锅美味料理呢?今天就给大家分享10分钟快速上菜的秘诀,就是采用自制冷冻调料包 。
不得不说一下省时秘技──自制冷冻调料包,我常常在假日时,做好一包包的冷冻调理包,像是咖喱、香菇肉燥、红烧肉等,等到要开饭的时候,只要解冻加热就可以了,实在非常方便,甚至如果我不在家,老胡只要一打开冰箱,就会有我做的红烧牛肉汤调理包,只要自己再煮个面,10分钟能快速上菜又能尝到熟悉的味道(这也是制约老公的好方法哟),现在就教大家如何自制调理包,以后就不用买外面的冷冻食品了,自己做最美味又安心 。
第一步:选择加热后味道及营养不变的菜色
要制作美味又营养的冷冻调理包,首先就要选择重新加热后,不会影响口味和营养的菜色,例如咖喱、红烧牛肉等炖煮料理,通常这类的料理还有一种特色,就是放过夜后会更好吃,因此重复加热烹调,一样也是好菜上桌,要注意菜叶类并不适合制作成冷冻食品,容易破坏食物原味及养分,最好之后加热时再放入 。

10分钟省时上菜秘诀!三步自制冷冻调料包

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第二步:放凉分装标上时间名称
做好料理后,记得要放凉才能分装喔!另外分装可以利用密封袋较不占空间,并且想办法把食物摊平挤出空气,这样能让结冻和解冻时间缩短,让食物更能保持新鲜,但要选择耐用坚固,才不容易溢出汤汁来,记得标上时间及料理名称,否则冷冻后,常常忘记那包究竟是什么料理 。
10分钟省时上菜秘诀!三步自制冷冻调料包

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第三步:摊平存放不占空间
分装好后,将袋子摊平存放在冷冻里,较不占空间,通常我都会将同类的冷冻食品叠在一起,再用一个袋子装起做分类管理,最好在一周内食用完毕,才能维持食物的营养和美味,并且生食与熟食要分开存放,才不会沾染细菌,像我家冰柜有两层,上层就放熟食,下层放生食 。
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【10分钟省时上菜秘诀!三步自制冷冻调料包】选择适合冷冻保存的保鲜袋也很重要喔!这可是让食物在冷冻库保持新鲜避免污染的重点 。

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