九曲红梅茶，通称九曲红，是西湖区另一大传统式明星产品，是红茶中的佳品 。产自长江畔，杭州市西北近郊区的湖埠、上堡、张余、翟家、社井、上阳、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品，别称九曲乌龙，属红茶类 。九曲乌龙冲饮时汤色鲜艳红艳，如同玉兰，故名九曲红梅 。2017年4月，九曲红梅茶研究所(茶道文化展示馆)在杭州西湖区开馆，该馆坐落于九曲红梅茶主产区双浦镇双灵村 。
茶名：九曲红梅茶
价格行情：199-1999元
茶系：红茶
荼叶特性：鲜艳红艳
口感：香甜
九曲红梅的冲泡方式简易冲泡方法：
九曲红梅适合用壶冲泡方法，将水烧滚，茶器最合适景德镇市的瓷器，安上大概占壶容积十分之五的荼叶，冲进开水，冲泡后香味高锐长久，隔45秒上下倒进大杯，先寻香，再品位，满口生香，回味无穷甘醇 。
时间冲泡方法：
选用清饮最能品位其香味和，冲泡时间红茶时一般要采用紫砂茶具、白瓷茶具和白色背景玫瑰花瓷茶器 。茶和水的占比在1：50上下，煮茶的温度在90—95℃ 。
冲泡九曲红梅一般选用壶冲泡方法，最先将荼叶按占比放进茶具中，放水冲泡，冲泡時间在2—3分鐘，随后按循环系统倒茶法将汤色引入杯子中并使汤色浓度值匀称一致 。品茗时要慢品慢饮，九曲红梅茶一般能够冲泡2—3次 。
九曲红梅的功效与作用1、有利排尿
在九曲红梅红茶中的咖啡碱和芬芳化学物质等的协同功效上，能抑止肾自来水管对水的再消化吸收，进而促使排尿提升，常喝红茶能缓解目心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿 。
2、醒神
九曲红梅中的咖啡碱能剌激大脑皮质，饮后有缓解疲劳，让逻辑思维更为灵巧的实际效果 。
3、生津止渴解暑
九曲红梅中的多酚类化合物，碳水化合物，糖原，阿拉伯胶等能剌激唾沫代谢，饮后口齿生津止渴，消署止渴 。
文章插图
发展历史却不知道在100很多年前，清末的情况下，说到杭州市的茶，除开西湖龙井茶那样的“龙井茶绿”，也有一种并称的称为“龙井茶红”，说白了的“龙井茶红”，就是说杭州市的“九曲红梅” 。
“九曲红梅”是在我国传统式轻发醇红茶名品店，听说它的加工工艺早已有150很多年的历史时间了，外观设计打卷如渔钩，品有梅花香，回味无穷香甜的“九曲红梅”也是杭州市十大名茶中唯一的红茶 。
1915年在巴拉马的万国博览会、1926年在美国费城世界博览会及其1929年在第一届杭州市西湖博览会上，“九曲红梅”都得到过巨奖和特等奖 。杭州茶文化史科学研究权威专家、个人收藏名人赵云峰告知新闻采访人员，民国时期初期上海市区出版发行的《神州日报》以前在1915年7月持续三天刊登长篇小说通讯报道了万国博览会中国茶得奖的事儿，“它是最强有力的直接证据” 。
“之前杭州市的九曲红梅的价格对比乌龙、祁门红茶那样的类似茗茶价钱不容易低，相比绿茶价格也不会差是多少 。”赵云峰说，那时九曲红梅在我国北方地区销售市场非常好，还一度出入口到乌克兰及其朝鲜韩国 。
据资格证书，杭州市的“九曲红梅”兴盛时有10个知名品牌、十五个名字，这种都会赵云峰搜集的民国时期早前的广告词、书报刊、书籍上获得了证实，殊不知就这样一款茗茶却在不上100年的時间里没落了 。
谈起没落的缘故有很多，可是绿茶叶的销售市场不断发展是最关键的 。现如今就算要在杭州表面买纯正的“九曲红梅”也不是件非常容易的事儿，据“九曲红梅”出产地西湖区双浦镇的工作员陈霞详细介绍，在杭州市数最多也就一两家经销店，茶叶的价格一斤也只卖去300100元上下，比西湖龙井茶的价钱還是差了许多 。
正由于红茶将来的行业前景，及其“九曲红梅”在杭州市博大精深的历史时间，再次打造出“九曲红梅”知名品牌也被杭州市提到了周例 。2013年，做为出产地的西湖区，创立了西湖区发展趋势九曲红梅茶产业工作中领导组，重中之重对九曲红梅的发源原产地、传说故事传记、书画图片、茶友茶歌茶艺等历史人文及其标本采集包裝、专用工具茶器、茶篓茶篮等“九曲红梅”茶的商品开展发掘，九曲红梅茶地理标志产品也已经等待审核 。
除此之外，在九曲红梅的出产地西湖区双浦镇，九曲红梅茶道文化展示馆和研究所已经修建中，预估2020年年上将交付使用 。据悉，展示馆距双浦镇双灵村“江南地区生态茶村”石牌坊仅800米，频危沿山南渠，隔渠与万峰茶厂对视，附近园林绿化葱郁 。依据设计规划，展示馆总体以红瓦配红砖头的总体色彩搭配，衬托在一片翠绿色中，也正符合了“九曲红梅”是浙江省荼叶“万绿丛中一点红”的诗意 。
展示馆完工后，将展现各种各样具备历史时间实际意义的炒茶器材、茶包装等留念证据，及其炒茶各工序及用品，另外也是“九曲红梅”茶道文化及历史时间发展趋势材料的宣传材料展览，到时候市民游客可完全免费进到展示馆内游玩参观考察 。
荼叶特性质量特性：外观设计索条细若头发，弯折细紧如银钩，抓起來相互之间勾挂呈环形，披满金黄的毛绒;颜色乌润;味道浓厚;香味芬馥;茶汤颜色鲜艳;叶底红艳成朵 。
九曲红梅制作工艺九曲红梅的制做工艺流程共4道，各自是萎凋、揉捻、发醇、干躁 。萎凋是让茶青在一定标准下，匀称地流失适当的水份，减少体细胞胀力，使叶变质软，为揉捻造就物理学标准 。揉捻关键挑唆萎凋叶操叠成条，充足毁坏叶组织细胞，让茶汁外溢 。发醇关键指在一切正常的萎凋、揉捻的基本上，产生红茶色香味俱全，提高酶的活性水平，推动多酚类化合物的空气氧化缩合反应，产生红茶独有的颜色和味道 。干躁有二种方式，即毛火和足火 。
毛火规定抑止酶的特异性，流失叶内水份 。足火规定把握超低温慢烤，挥发
火和足火 。毛火规定抑止酶的特异性，流失叶内水份 。足火规定把握超低温慢烤，挥发水份，散发香味 。
九曲红梅贮藏方式一般用坛或甏等陶瓷器为好 。也能用别的贮藏用品，如锡茶叶罐、竹桶等 。用干躁的木碳五斤上下放到口子坛的底端，随后放入五、六斤”九曲红梅”红茶，并置放小量的玫瑰花，再把坛贷款口子封住，过大半年上下换一次木碳或拿出去晒一次 。
历史故事流传,过去灵山下住着一对夫妻,家世贫困,晚年时期出现意外喜得贵子,便像患上商品一样,给孩子取名字阿龙 。有一天,阿龙在溪水戏水,但见二只虾在水中争夺着一颗光亮的小珠串 。他感觉奇特,就把珠串捞出,含在口中,兴高采烈向家中跑去 。
道上一不小心,把珠串吞滑来到肚子里 。进家后,全身瘙痒,要妈妈给他们冼澡 。阿龙一进水槽,便变为乌龙,这时候,昏天黑地,雷雨交加,风吹雨打交作,乌龙龇牙咧嘴,一跃而起,飞出去房外,跃进溪里,穿悬崖,破谷地,向远方游去,俩老哭喊追逐,乌龙恋恋不舍父母,也不忍心离开,游一程,一回过头,连游九程,九回过头,那样,在乌龙滞留过的地区便产生了一条九曲十八弯的溪道 。
传说故事中九曲十八湾的溪水十分适合种植油茶树,历年来这儿种植的荼叶经炮制后样子也弯折如龙,故玉兰茶就称之为九曲红梅茶了 。
九曲红梅好坏识别特性：叶底红艳成朵 。
茶汤颜色：红艳光亮 。
口感：味道浓厚，香味芬馥 。
从外观设计看：
以条索紧细、匀齐、金毫多、颜色乌润的为好 。但红茶条索的大小和金毫的是多少，与油茶树种类有挺大关联 。反过来条索粗松，匀齐度差、颜色枯暗的，品质次 。
从内质看：
香气浓香的性价比高 。品质好的香气浓厚，似密糖香，又蕴含花香；香气不良，有草青香的品质差 。滋味以醇正的为好，具备一定的刺激 。滋味苦味、粗淡的红茶品质次 。茶汤颜色艳红光亮，边沿含有金黄色圈的红茶品质不错，茶汤颜色深浊的品质较弱 。叶底洪亮的为好，叶底深暗，多乌条，花青的红茶品质差 。
【九曲红梅的功效与作用 九曲红梅的冲泡方法】外形近时间红茶，其内质香气规定高长带松烟香，它是其关键品质特点；滋味醇正带桂贺汤味 。品质注重内质的浓、强、鲜，对外观设计不太高度重视 。
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