白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目 。白毫银针的主要品种?白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目 。?北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫） 。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和 。?福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山 。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫” 。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣 。南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶 。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚 。?政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出 。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生 。?1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元 。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针 。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法 。白毫银针营养价值?白毫银针，简称银针，又称白毫 。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名 。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品 。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品 。?银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜 。?白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍 。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富 。白毫银针选购技巧?"白毫银针"是白茶中的珍品 。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名 。?白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光 。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立 。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效 。白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针 。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味 。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣 。冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目 。
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