【茶叶每一泡的感受都是不同的】 ? 喝茶的时候 ， 心中始终如茶水一般晶莹宁静 ， 那么 ， 醉得再沉 ， 心中也是欢喜澄明的 。茶不醉人人自醉！人生有苦有涩 ， 茶的世界里更是有淡有浓 。千百年来 ， 普洱人正是在这酽酽的普洱茶里体会着世事的酸甜苦辣 ， 在唇齿之间品味着世俗的宁静、激情、悠逸与凡俗 。
到了普洱 ， 那里的人们总是有着一种特别引以为自豪、也是必不可少的款待客人的方式 ， 那就是用当地非常有名气、同时也是很多人喜欢喝的普洱茶来招待大家：不管是在早上、晚上 ， 还是在其他任何时候；不论你是相当熟稔的亲戚朋友 ， 还是初来乍到的远方游客 。只要你进到屋里“歇下脚” ， 他们都会热情而慷慨地把自家留着的普洱茶拿出来 ， 为你沏上一杯清香浓酽、地地道道的普洱茶 。在那一杯杯热气腾腾的茶水里 ， 总是传递着普洱人那朴实的友情与祝福 ， 也好像承载了太多无法化解开的暖意的温润 。
是的 ， 普洱人总是非常热情而朴实的 。那感觉 ， 就好像手里普洱茶叶一样的滋味--厚道、纯实 ， 且没有掺杂丝毫的世故和做作的成分 。
端起土碗 ， 用力吮吸一口浸泡在那里面完全“生态”的滚烫的茶水 ， 任由它从口中滑入喉咙 ， 再烫烫地渗透到身体里面 ， 慢慢地散开、融化 ， 而后又再回味到舌尖味蕾 。只一口 ， 仿佛就能够在顷刻间冲淡你所有的疲乏 ， 就能够立马温暖你黯然的心情 。
茶叶似乎已然成为普洱人难以割舍的一种东西 。人们喜欢习惯性地边喝着茶水 ， 边拉家常、谈事情 ， 以茶来作为人与人之间相互磨合的调味剂 ， 营造出一份恬静闲适、浓浓淡淡的独特气氛 。乡下人到田间地头劳作的时候 ， 也总是不会忘记了出门前灌满一大壶茶水带在身上 ， 等到偶尔小憩的时候便会拿出来 ， 美美地饮上那么几大口 ， 是在享受劳动之后的快乐 ， 其实 ， 更是在品味隐藏在茶水之中那浓郁厚重且不可名状的滋味 。
最易判别茶叶质量的 ， 是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽 。所以如果允许 ， 购茶时尽量冲泡后尝试一下 。若是特别偏好某种茶 ， 最好查找一些该茶的资料 ， 准确了解其色香味形的特点 ， 每次买到的茶都互相比较一下 ， 这样次数多了 ， 就容易很快掌握关键之所在了 。国内茶叶品种车载斗量 ， 非专业人士 ， 不太可能每种茶都判断出好坏来 ， 也只是取自己喜欢的几种罢了 。我不太在各处的茶叶店买茶 ， 一般是在产地或者是茶艺馆里买 ， 所以一到春天就到处跑 。产地的茶总的来说较纯正 ， 但也由于制茶技艺的差别 ， 使得茶叶质量有高低之分 。茶艺馆里的茶 ， 价钱比外面的贵出许多 ， 但这里比较容易找到好茶 ， 一则是可以试过知其好坏 ， 二则比较好的茶艺馆的茶 ， 本身就是经过认真挑选的 ， 若无法到产地购茶 ， 也不失为一个选择 。还有就是一些比较大的茶庄 ， 可以当场试茶 。如果对某种茶很有鉴别能力 ， 则可以到茶叶批发市场去购买 ， 那里的茶 ， 相比于小茶叶店 ， 比较新 ， 且可选的种类多 ， 价格比较便宜 。但是我自己的经验 ， 这里一般不太容易找得到非常好的茶 ， 特别是绿茶 。因为特级绿茶价钱偏高 ， 茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营 ， 好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购 。
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