蒙顶甘露是绿茶的代表，黄芽中包含了霍山黄芽和蒙顶黄芽，是黄茶的代表品种 。两者之间有很大的区别 。蒙顶甘露和黄芽的区别是：?一、创制历史不同?蒙顶黄芽：?蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一 。?霍山黄芽：?西汉，霍山县有群众种植茶树 。唐元和十一年（816年），唐宪宗诏寿州以兵三千保其境内之茶园 。明代，霍山黄芽被列为贡品 。?蒙顶甘露：?蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶历史上的“凡茶”，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，是在宋代蒙山名茶“玉叶长春”（公元1112年）和“万春银叶”（公元1120年）演变而来 。?二、产地不同?蒙顶黄芽：?四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡 。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件 。?霍山黄芽：?霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品 。?蒙顶甘露：?蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶” 。扬子江中水，蒙山顶上茶 。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。?三、品质特征不同?蒙顶黄芽：?蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄 。?霍山黄芽：?霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级 。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮 。蒙顶甘露：?甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露 。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异 。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜 。?外形特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；?汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。?四、加工流程不同?蒙顶黄芽：?蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序 。由于芽叶特嫩，要求制工精细 。?霍山黄芽：?制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火 。?蒙顶甘露：?蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法 。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青，杀青之后是做形，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏 。?五、采摘标准不同?蒙顶黄芽：?蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园 。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头 。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个 。?采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采 。采回的嫩芽要及摊放，及时加工 。?霍山黄芽：?霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展 。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采 。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶 。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时 。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶 。?蒙顶甘露：?该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。芽外形紧凑多毫，嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。?六、功效不同?蒙顶黄芽与霍山黄芽的功效?1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。?2、能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除 。?3、茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效 。?4、鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及 。非常适合当前的白领饮用 。?蒙顶甘露的功效?蒙顶甘露有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化和护齿明目等功效 。综上，蒙顶甘露和黄芽之间有很大的区别，不仅仅是绿茶与黄茶之间的区别 。
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