徽菜是安徽的
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜 。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件 。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县 。
【徽菜是安徽的】四大菜系有两种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜 。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区 。按省划分八大菜系鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽时才有徽菜，徽菜是安徽的 。
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