茶，是我国的传统饮料 。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分 。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身 。
但茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌 。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯 。
首先是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜 。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶数量，以一天8～10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收；四是应注意禁忌，有些特殊患者不宜饮茶 。不宜饮茶的人群有：贫血患者，神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者，胃及十二指肠溃疡患者，肾、尿道结石患者，孕妇及哺乳期妇女 。
有些常喝茶的人，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的茶垢，其实茶垢对人体健康是极为不利的 。为此，医学专家提出警告，爱喝茶莫忘勤洗杯 。
【该如何科学饮茶呢？】科学研究表明，在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属 。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚 。有人曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有某些致癌物，如亚硝酸盐等，它们对人体健康显然有威胁 。
因此，爱喝茶者也应勤洗杯 。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶，用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净，小苏打没有味道不会对紫砂壶的养护产生影响 。
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