在药食五味中属阳的是
酸、苦、甘、辛、咸
①辛味 。能散能行，有发散解表、行气行血的作用 。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病证 。
②甘味 。能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用 。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，故甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等 。
③酸味 。能收能涩，有收敛固涩的作用 。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味，故酸药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等病证 。
④苦味 。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴(泻火存阴)等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味，故苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证 。
⑤咸味 。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用 。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味，故咸味药多用治大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等病证 。咸味药多入肾经，有较强的补肾作用，用治肾虚证 。还有些咸味药走血分，有清热凉血作用，主治热入营血的病证医学教育|网整理 。
五味也有阴阳的分属，即辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴 。五味对五脏各部位有一定的选择性，《素问·宣明五气论》中有：“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”之说 。其作用是辛味药以散肺气之郁，甘味药以补脾气之虚，苦味药以泻心火，酸味药以敛肝阴，咸味药以补肾虚 。
①辛味 。能散能行，有发散解表、行气行血的作用 。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病证 。
②甘味 。能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用 。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，故甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等 。
③酸味 。能收能涩，有收敛固涩的作用 。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味，故酸药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等病证 。
④苦味 。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴(泻火存阴)等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味，故苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证 。
⑤咸味 。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用 。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味，故咸味药多用治大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等病证 。咸味药多入肾经，有较强的补肾作用，用治肾虚证 。还有些咸味药走血分，有清热凉血作用，主治热入营血的病证医学教育|网整理 。
五味也有阴阳的分属，即辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴 。五味对五脏各部位有一定的选择性，《素问·宣明五气论》中有：“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”之说 。其作用是辛味药以散肺气之郁，甘味药以补脾气之虚，苦味药以泻心火，酸味药以敛肝阴，咸味药以补肾虚 。
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