3种方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧
水煮荷包蛋是很多人家庭常见的早餐 ， 你是否已经厌倦了单纯的清水煮荷包蛋 ， 今天小编教大家荷包蛋的其它种做法 ， 感兴趣的小伙伴快点学起来吧 。
3种方法水煮荷包蛋?方法一：把水烧开后 ， 拿一把汤勺抹上一层食用油 ， 将鸡蛋打入汤勺放到锅中 ， 不要搅动 ， 也不要注水 ， 大约2—3分钟鸡蛋定型后 ， 再滑到开水锅里面煮熟即可 。
方法二：水烧开后 ， 调整到中小火 ， 向锅中加入凉水 ， 让水温保持在在70度作用 ， 快速倒入鸡蛋 ， 不要动 ， 使其自然成型 ， 2-3分钟待水再次煮开就可OK啦 。
【3种方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧】方法三：锅里的水微微沸腾时关上火 ， 把鸡蛋磕在盘子里 ， 盘口放在烧开的水里 ， 把鸡蛋轻轻的倒进锅底 ， 盖上锅盖焖2分钟即可 ， 用铲子轻轻的铲起 ， 不要翻搅 ， 然后再开火煮3-5分钟完成 。
水煮荷包蛋的技巧第一点：鸡蛋不要直接打入锅中
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中 ， 鸡蛋直接入锅力度不好把握 ， 也会有一个冲击力 ， 尤其是放了一段时间的鸡蛋 ， 更容易入水就被冲散掉 。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中 ， 这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度 。
第二点：鸡蛋不要开水下锅
正确的做法锅中加入比较多的水 ， 水烧开后关火不要让其继续沸腾 ， 然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中 ， 这时不要搅拌不要开火 ， 盖上锅盖焖上1分钟定型 。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散 ， 会等水还没烧开就把鸡蛋下锅 ， 其实只需要等锅中水烧开后 ， 关火再加鸡蛋 ， 这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温 ， 也更干净一些 。
第三点：开小火慢慢煮
鸡蛋焖定型以后 ， 再开小火慢慢的煮 ， 大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟 。如果想吃溏心的荷包蛋 ， 可以缩短煮的时间 ， 3分钟就可以了 。
糖醋荷包蛋的做法
食材：鸡蛋三个 ， 葱 ， 蒜
1、锅里烧水 ， 水开之后转小火
2、把鸡蛋打进去 ， 小火慢慢把鸡蛋煮熟
3、把煮熟的荷包蛋捞出来 ， 备用
4、把葱蒜切沫
5、拿一个空碗 ， 放进去生抽 ， 白糖 ， 错调匀
6、再拿一个空碗调一下水淀粉
7、然后葱沫 ， 蒜沫 ， 调好的酱汁 ， 水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去
8、使荷包蛋都裹上酱汁 ， 盛出来 ， 撒上葱花就做好了
小贴士
煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制 ， 千万不要把水烧得太开 ， 用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话 ， 才是最恰当的熬煮的方式 。
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