面包糕点图片
酥皮糕点
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)
B油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量
C馅料:芋泥馅适量
做法:
1,制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用 。
2制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用 。
3制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用 。
4将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用
5取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可!
我做芋头酥基本按这个方子做的,做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉,馅心是用莲蓉包的!
按这个方子做的很成功,只是要注意油酥皮一定要均匀,才能制作出层层漂亮的酥脆皮 。
冰淇凌蛋糕
面包
北京稻香村的糕点啊
苏州糕点
朝族打糕
桂花糕,首先买一些桂花和一些原味的果冻 。把桂花放入绿茶中泡15分钟,再把果冻搅碎,再放入一杯清水中,再把泡在绿茶中的桂花拿出来放入清水中 。之后,果冻和桂花就在清水中了,然后把这杯清水倒入碗里,再把碗放入微波炉蒸5分钟,蒸完后再拿出来放入冰箱冷藏30分钟,最后,新鲜润喉的桂花糕就出现了
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全麦面包现在讲究的是健康饮食
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