在医学上 ， 便秘是指大便次数一周少于3次 ， 大便干结、困难的症状 。随着生活节奏的加快 ， 人们的饮食越来越不规律 ， 所以人们经常会便秘 ， 这给人们造成了很大的困扰 ， 许多人都会求医 ， 或者是找到一些偏方来进行治疗 ， 其实除了这些以外 ， 注意生活的规律和饮食健康 ， 也可以缓解便秘 。
便秘是一种病理状态 ， 要得到重视 ， 大多数人会采用就医用药物治疗的方法来进行治疗 ， 如果长期服用药物的话 ， 会对药物产生依赖 ， 不利于便秘的治疗 ， 患者也可以采用食疗缓解便秘 ， 便秘的时候能吃牛肝菌吗？
牛肝菌是云南省有名的野生菌 ， 是我国远销欧美的著名食用菌 。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称 ， 中国牛肝菌科种类有397种和变种 ， 其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外 ， 大部分品种均可食用 。主要有白、黄、黑牛肝菌 。
牛肝菌生长在林间空地上 ， 性喜温暖潮湿 ， 子实体粗壮肉厚 ， 结实细嫩 ， 营养丰富 ， 含有人体必需的8种氨基酸 ， 产于北半球温带地区 ， 在中国主要产于四川、云南等地 。
牛肝菌不仅营养丰富 ， 最重要的是烹调后口味异常鲜美 。以之烧炒 ， 则成菜口感舒畅 ， 味道鲜美 ， 用之煲汤 ， 则菌香溢四座 ， 香郁爽滑 。
营养价值 ， 牛肝菌富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质 。有防病治病、强身健体的功能 ， 特别对糖尿病有很好的疗效 。其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用 ， 对肉瘤S-180的抑制率为100% ， 对艾氏腹水癌的抑制率为90% 。抗流感病毒、防治感冒的作用 。
【便秘能吃牛肝菌吗】对于便秘的人来说 ， 吃一些牛肝菌是没有关系的 ， 以上对于牛肝菌的介绍 ， 我们可以了解到他的营养价值和功效 ， 对于经常便秘的人来说 ， 还是要多吃一些清淡的食物 ， 如果严重的话 ， 要到医院询问医生 ， 还有就是平时要多喝水 ， 规律自己的生活 。
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