制作面条的方法
手工面条 ， 好淳朴呀 。说实在的 ， 我到现在还没有亲手自制过 ， 只是见妈妈做过 。分享如下：
材料：面粉、鸡蛋、水、擀面杖、盐、锅、和面盆、面板 。
1、在和面盆是舀入面粉（酌情） ， 加入鸡蛋1-2个 ， 加水 ， 和的面稍硬些为标准 。
2、把和好的面放到板上 ， 多糅糅 。
3、然后用擀面杖把面团擀成薄饼 ， 擀时 ， 为防止面与面粘 ， 要多撒些面粉 。
4、擀好后 ， 卷成卷 ， 然后再切成细条（切时一定注意安全 ， 保护好手） 。
这样手工面条就制作好了 ， 下一步就是下锅了 ， 可根据个人喜好 ， 做熟锅的或者清汤面 。
意大利面的面条做法如下：
1.按所需分量备好原材料 。
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里 ， 牛奶是最后用来调整面的软硬的 ， 我用的鸡蛋的量最后和面太硬了 ， 不能成团 ， 就加了少许的牛奶 ， 如果软硬合适就不用加牛奶 。
3.和成了硬面团 。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟 。
4.把面团分成4个剂子 ， 每个剂子在压面机上反复压4--5次 ， 先压厚的 。
5.对折后再压一遍 。
6.然后再调整的稍微薄一点 ， 也是压两遍 ， 最后压成约2--3毫米厚的片 。
7.用细刀切成面条 ， 这个厚度出来的面条基本是圆形的 。
8.压好的面条 ， 黄黄的颜色 ， 圆圆的样子 ， 就是用它来做意大利面 。
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