香芋烧卖做法图解 你会做了吗
文章插图
1、首先把虾米、香芋 ， 腊肠洗干净切粒 ， 腊肠是先煮了一下 ， 再拿起来切丁 。
2、猪肉最好先腌一下 ， 再剁成肉糜 。放入大碗里备用 。
3、然后开锅 ， 中火把虾米干炒一下 ， 炒出味 ， 再放一点点盐 ， 这样的虾米会更香哦 。
4、然后再放油 ， 放入腊肠粒一起炒 。（此时腊肠已经熟了 ， 所以炒一下就可以出锅放进肉糜里）
5、这个时候锅里不用急着洗干净 ， 乘着还残留着虾米的香味 ， 赶紧把香芋粒放进去 ， 大火不断翻炒直有点乏黄 ， 就可以放少许水 ， 盖锅 。
6、水的位置不能越过香芋 ， 否则口感会很松 ， 焖直香芋有点稠的时候放入少许生粉 ， 以增加香芋的黏度和口感 。翻炒一一下就可以倒出肉糜和虾米的大碗里了
7、此时大碗里的材料都准备好了 ， 用筷子不断把所有材料搅拌均匀 ， 就可以拿出饺子皮开始包了 。
【香芋烧卖做法图解 你会做了吗】8、包好后 ， 每个的底部沾一下花生油再放进盘里 ， 放入锅里蒸15分钟就可以出锅待用了 。
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