文章插图
【油膜头的做法 原来是这样做的】1、锅倒油 ， 油热炼羊油 。（不喜欢羊油的 ， 可以不炼羊油 ， 热食用油后放凉使用 。）
2、油渣去掉 ， 油里放少许盐备用 。（盐可放可不放）
3、面板刷薄油 ， 把发好的面放在面板上 ， 一手拉面、一手压薄面 ， 同时要抹炼好的油 。
4、拉压面的同时 ， 把一边卷起来 。
5、在把卷好的面竖着压一下 。（要卷多大 ， 看自己喜欢 。）
6、蒸20分钟即可 。
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