草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

冬季如何合理饮食 冬季养生饮食小常识

生活百科

一、冬季饮食多吃四冬1、冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调 ， 也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒 ， 还可以单独成菜 ， 但因冬笋含草酸较多 ， 结石和痛风患者应少吃 ， 并在食用前将其焯一下 ， 除去草酸 。
2、冬菇
香菇又名冬菇 ， 是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。香菇无论干鲜 ， 与其他荤素食品搭配 ， 为主、为辅 ， 都能烹制出美味佳肴 。它适合各类人群 ， 尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益 ， 所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。
3、冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒 ， 对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效 。冬瓜水分多而热量低 ， 还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积 ， 有消肥降脂功效 ， 冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调 ， 其食疗效果更好 。
4、冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素 ， 尤其是维生素C含量较高 ， 可提高人体免疫力 ， 预防感冒 。此外 ， 它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等 ， 能有效保护肝脏 ， 保护心血管 。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食 ， 胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去
二、冬季饮食的原则冬季减肥总原则
低热量菜单以及运动是关键 。脂肪屯积的原因可归纳为“不活动”和“饮食过度”两大要素 。
注意要坚决戒掉甜食、零食和宵夜;养成不在家中屯积零食和甜食的习惯;在月经前期服维生素B6和B12 ， 缓解嗜吃、嗜睡等不适应症状;在情绪低落时适量运动、积极调整;改变狼吞虎咽的饮食习惯;最重要的一条 ， 就是要持之以恒地坚持锻炼 。给自己定一个目标 ， 然后把战线拉长 ， 每星期减1公斤以内是正常而健康的 。
冬季瘦身饮食策略
在冬季 ， 倘若一味地食用低热量的食物 ， 不但有损健康 ， 而且也无法抵御寒冷 。
建议：减肥者可以将每天摄取的食物热量控制在1000千卡至1400千卡之内 ， 同时注意均衡营养 。
冬天的寒冷气温影响到人体的内分泌系统 ， 使人体激素分泌增多 ， 从而加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化吸收 。同时由于外界气温低于人体表面温度 ， 导致大量的热能散失于体外 ， 热能消耗较多 ， 冬季应多吃些鱼、肉、豆制品等食物以保证热能供给 。人体对各种营养素的需求量均有不同程度的增加 ， 特别是冬季日晒时间短 ， 人体容易缺乏维生素D ， 钙、磷代谢会受到一定的影响因此冬季饮食注意补充富含钾、钙等无机盐和维生素A、D、B1、B2、C等的食品 。
冬季怎样进补又不长胖?
1.冬季更要注意平衡膳食 。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物 。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢 ， 生成酸根阴离子 ， 使人体呈现酸中毒反应 ， 肥胖现象就是这种反映之一 。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果 ， 可以起到酸碱平衡的作用 。
2.冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物 。秋季吃猪肉可以润燥 ， 冬季则应少吃猪肉 。牛、羊肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量低于猪肉 ， 牛、羊肉属于温热性食物 ， 冬季食用 ， 可以促进血液循环 ， 增强人体的御寒能力 ， 并有补血的功能 。鸡肉性质甘温 ， 可以温中补气 ， 补精填髓 ， 尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡 ， 主治一切虚损之症 ， 有补益强壮 ， 抗衰强身的作用 。
3.冬季还提倡多吃鱼 ， 鱼的蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 鱼油对人体健康有特殊作用 ， 尤其是鳕鱼的脂肪中 ， 不饱和脂肪酸含量多达40% ， 是学生营养餐的好原料 。但有几种鱼含脂肪高 ， 如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等胖人要少吃 。冬季进补防发胖 ， 还应注意烹调方法 ， 多吃炖、蒸、煮的菜 ， 少吃红烧、油炸的
三、立冬后五高饮食多吃点高“蛋白质” 。
入冬后 ， 可以适当增加高蛋白质食物的摄入 ， 比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等 。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来 ， 而碳水化合物 所含能量仅有5%~6%作为热量散失 ， 脂肪则是4%~5% 。因此 ， 冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒 。值得注意的是 ， 在富含蛋白质的食物中 ， 红肉和动物内 脏等还是铁元素的好来源 。铁在体内参与血红素合成 ， 能提高血液携氧能力 ， 缺铁者外周组织的供氧减少 ， 会因产热不够而感到寒冷 。美国科学家对身着泳装的妇女 进行耐寒测试发现 ， 那些怕冷的妇女大多体内铁质不足 ， 而一旦补充铁 ， 症状就大大改善 。需要提醒的是 ， 每天的吃肉量别超2两 。
高“B族维生素” 。
大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用 ， 如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关 ， 适当摄入 有助增强抗寒能力 。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中 。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰 菜等 。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等 。
高“维生素D” 。
缺乏维生素D不但有损骨骼健康 ， 还会引起人体免疫力低下 ， 导致罹患感染性疾病的风险增加 ， 如感冒、上呼吸道感染等 。阳光照射是人体获得维 生素D的主要来源 ， 但在冬季 ， 由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D ， 此时通过膳食补充维生素D十分必要 。富含维生素D的食物有动物内 脏、蛋黄、香菇、全脂奶等 。
高“碘” 。
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素 ， 影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能 。甲状腺素能够促进身 体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量 ， 抵御寒冷 。如果缺碘 ， 合成甲状腺素的原料缺乏 ， 御寒能力会因此降低 。海水中含有丰富的碘元素 ， 因此各种海洋食 品均为碘的良好来源 ， 如海带、紫菜、海鱼等 。
高“香辛料” 。
在寒冷的冬天 ， 适当吃些香辛料不仅能给大家带来味觉上的享受 ， 还有助人体抵御寒冷 。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力 ， 能促进血液循环 ， 改善 怕冷、冻伤等;美国农业部研究发现 ， 饮食中加入肉桂 ， 能提高新陈代谢 ， 促进产热;姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经 ， 使全身变得温暖 。因此 ， 冬天在烹 调时 ， 可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料 。
四、冬天减肥就要多吃苦1、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 它们里面都含有各种丰富的甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 就是因为这些物质才能让这些食物变苦 。
例如：柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能够更好的预防肥胖、癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
2、粗糙食物
冬季减肥为什么吃粗糙食物呢?因为粗糙食物是食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。
可就是这些膳食纤维 ， 能够更好的帮助人们预防便秘、防止肠癌、更有利于金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果你在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴的时候担心发胖 ， 可以吃这些食物 ， 因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
3、涩味食物
很多人该问了 ， 什么是涩味食物呢?像未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。
4、“冲”的食物
很多人都不知道“冲”的食物是什么吧!例如萝卜、大蒜、洋葱等这些食物的味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。
【冬季如何合理饮食 冬季养生饮食小常识】常吃“冲”的食物可以消炎利尿 ， 达到瘦身效果 。

    推荐阅读


    上一篇：墙脏了用什么能掩盖

    下一篇：银耳红枣汤的功效与作用 银耳红枣汤的做法