草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

蟠桃

生活知识

传说 ， 王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树 。前面一千二百株 ， 花果微小 ， 三千年一熟 ， 人吃了成仙得道 。中间一千二百株 ， 六千年一熟 ， 人吃了霞举飞升 ， 长生不老 。传说虽然是传说 ， 但是足以说明蟠桃的营养价值 。

蟠桃

文章插图
蟠桃简介
蟠桃学名水蜜桃 ， 以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外 。蟠桃不仅色、香、味俱佳 ， 而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质 ， 每年外销港、澳及海外达百吨以上 ， 受到人们的青睐 。蟠桃是较珍贵水果之一 ， 是桃子的一种 ， 形状扁圆 ， 顶部凹陷形成一个小窝 ， 其果皮呈深黄色 ， 顶部有一片红晕 ， 味甜汁多 ， 不愧为“仙桃"之称 。蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树 ， 所产果实蟠桃有“仙果"、“寿桃"之美称 。果实的样子却是扁的 ， 果皮呈深黄色 ， 果肉为黄色 ， 不但好看 ， 而且好吃 。
蟠桃的营养价值
俗话说：“桃子养人杏伤人" ， 从营养免疫学方面来说这句话科学吗？
据营养免疫学专家介绍 ， 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸 ， 其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料 ， 对身体健康相当有益 。桃子在众多草本植物中具有重要的地位 。
桃子 ， 性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐 。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍 。桃有补益气血、养阴生津的作用 。桃的含铁量较高 ， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物
每100克桃子的可食部分中 ， 能量为117.2—7.7千焦 ， 约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克 ， 钙8毫克 ， 磷20毫克 ， 铁10毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素) 60微克 。维生素B1 30微克 ， 维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克 ， 另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等 。
桃子的主要成分是蔗糖 ， 而维生素与矿物质的含量较少 ， 但是属于纤维成分的果胶颇多 ， 其有整肠的功用 。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体 ， 对于利尿或便秘颇具效果 。而桃子的叶郡 ， 据说可用来沐浴并可去除痱子 。
蟠桃的吃法
桃子若有部分腐烂或变质的地方 ， 可制成加芝妮一类的炖菜 。普通是以芒果制成加芝妮 ， 然后放入咖哩 ， 可缓和刺激的味道 ， 并可补充营养及风味 ， 然后也可用桃子代替 。
将铁及钙含量丰富的椰子 ， 与能促进维生素B1吸收的洋葱 ， 及具有整肠作用的姜切细 ， 用砂糖及醋 ， 煮约30分钟之后 ， 为了能增加甘味及果胶的黏稠 ， 把桃子切成薄片加入 ， 再煮约20分钟 ， 等到水也变得黏稠时 ， 即告完成 。
应将桃子保存于室温 。在乾燥的冷冻库中 ， 会使香味的成分挥发 ， 而甘味也会随之减少 。
蟠桃品种
早中熟蟠桃优良品种 1．瑞蟠2号：果实在黄淮地区7月底成熟 ， 果形扁圆 ， 平均单果重156克 。果皮底色乳白 ， 可溶性固形物含量为14．5% ， 耐贮耐运 。
2．瑞蟠3号： 蟠桃果实在黄淮地区7月底成熟 ， 平均单果重200克 。果形扁圆 ， 果皮底色乳白 ， 面着玫瑰红色 。可溶性固形物含量为14．5% ， 口感脆甜 。早果丰产 ， 耐贮运 。
3．瑞蟠5号：果实在黄淮地区7月下旬成熟 ， 平均单果重200克 。果形扁圆 ， 果皮着玫瑰红晕 。可溶性固形物含量为15% 。
4．紫蟠：果实在黄淮地区7月中旬成熟 ， 平均单果重195克 。果形扁圆 ， 果皮底色黄白 ， 着紫红色 。可溶性固形物含量为14．5% ， 脆甜 。
5．燕蟠：果实在黄淮地区7月中旬成熟 ， 平均单果重148克 。果形扁圆 ， 果皮底色黄白 ， 着深红色 。可溶性固形物含量为15% ， 味甜 。
6．美国大红蟠：系从美国引进的大果型蟠桃新品种 ， 果实在黄淮地区7月底成熟 ， 平均单果重220克 。果形扁圆 ， 果面鲜红色 ， 可溶性固形物含量为14．5% ， 味甜 。
中晚熟蟠桃优良品种 1．蟠桃4号：是瑞蟠系列中成熟期最晚的品种 。果实在黄淮地区9月初成熟 ， 果个大 ， 平均单果重221克 。可溶性固形物含量为16% ， 味浓甜 。早果丰产 ， 耐贮运 。
2．仲秋蟠：属中国传统的优良晚熟蟠桃品种 ， 果实在黄淮地区9月底成熟 ， 正赶上中秋节上市 。果实扁圆端正 ， 平均单果重175克 ， 果面着红晕 。可溶性固形物含量为16．8% ， 味浓甜 。从9月中旬到10月中旬可陆续采收 。
3．巨蟠：属特大果型蟠桃品种 ， 鲜果在黄淮地区8月中旬成熟上市 ， 平均单果重320克 。果皮底色黄白 ， 果面着鲜红色 ， 可溶性固形物含量为14．5% ， 味甜 ， 香味浓 。
早熟蟠桃优良品种 1．早露蟠：果实在黄淮地区6月初成熟 ， 果形扁圆 ， 平均单果重140克 ， 最大果重216克 ， 在早熟蟠桃中果个较大 。果皮黄白色 ， 着玫瑰红晕 。果肉乳白色 ， 可溶性固形物的含量为12% ， 比同期成熟的普通早熟桃要甜 。该品种当年栽培次年株产可达6～8公斤 ， 效益佳 。生产上要强化疏果 ， 确保果个均匀、硕大 。
2．早硕蜜：果实在黄淮地区5月底成熟 ， 比早露蟠早3～4天 ， 平均单果重95克 。果皮黄白色 ， 着玫瑰红色 。果肉乳白 ， 可溶性固形物含量为11% ， 味甜 。该品种在生产上一般与早露蟠搭配栽培 ， 互为授粉树 。
3．早油蟠：系从国外引进的油蟠桃品种 ， 在黄淮地区6月中旬成熟 。果形扁圆 ， 平均单果重96克 ， 果皮全面着鲜红色 。果肉黄色 ， 可溶性固形物含量为12% 。
【蟠桃】 4．瑞蟠1号：属大果型早熟蟠桃品种 ， 在黄淮地区6月底成熟 ， 平均单果重150克 ， 最大果重220克 。果形扁圆 ， 果皮底色黄白 ， 果面着玫瑰红晕 。果肉乳白 ， 硬溶质 ， 可溶性固形物含量为14% ， 味香甜 。

    推荐阅读


    上一篇：56的倍数有哪些

    下一篇：关于高尚的人的资料 品德高尚的人的资料