黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似 ， 其最重要的工序在于闷黄 ， 这是形成黄茶特点的关键 。绿茶和黄茶之间有着很多相似之处 ， 那么绿茶和黄茶的储存方法有区别吗？绿茶的储存方法?根据对象及绿茶拥有和保存量的不同 ， 绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类 ， 专业保存主要是茶商对其茶品进行保存 ， 家庭主要是少量绿茶的保存 ， 其中绿茶的专业保存方法有三种：?一是石灰块保存法 。生石灰块装于白细布做的袋内 。绿茶装入白棉纸袋内 ， 外套牛皮纸袋 ， 然后将小口陶坛洗净晾干 ， 下垫白纸 ， 将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内 ， 中间嵌于一二只石灰袋 。用数层草质密封坛口 ， 最后用砖头或者厚木版压实 ， 以减少空气交换量 。此后要经常检查保存情况 ， 石灰潮解后要及时更换 。?二是碳贮法 。操作方法与石灰块保存法基本相同 。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭 ， 盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶 。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减 。?三是绿茶冷藏法 。将茶叶烘干水汽 ， 含水量在3－5%之间 ， 不超过6% 。绿茶茶叶装入镀铝复合袋 ， 热封口 ， 用呼吸式抽气机抽出袋中的空气 ， 同时冲入氮气 ， 加封上封口贴 ， 置于茶箱 ， 然后送入低温冷藏库保藏 。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法 。保存量大、时间久 。绿茶的家庭保存方法 ， 一般有五种：?1、瓦罐储茶法：具体操作方法同石灰块保存法 。?2、罐藏法：容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒 ， 或铁或铝或纸或纸品 ， 或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥 ， 袋口封好 。此法简便 ， 取同方便 。?3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好 ， 然后置于食品袋内 ， 封口即成 。?4、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶 ， 内充干燥的绿茶 ， 盖好瓶塞 ， 用蜡封口 。?5、冰箱保存法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 ， 然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室 。此法保存时间长、效果好 ， 但袋口一定封牢 ， 封严实 ， 否则会回潮或者串味 ， 反而有损绿茶茶叶的品质 。?黄茶的储存方法?从包装上来看：?1.所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染 ， 防止引入二次污染 。?2.避免使用非必要的包装材料 ， 避免过度包装 。3.有机茶产品的包装(含大小包装)材料 ， 必须是食品级包装材料 ， 主要有：纸板、聚乙烯(PE)、铝箔复合膜、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等 。?4.接触茶叶产品的包装材料应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)；无异味 ， 并不得含有荧光染料等污染物 。?5.包装材料的生产及包装物的存放必须遵循不污染环境的原则 。因此 ， 不准用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料 。对包装废弃物应及时清理、分类及进行无害化处理 。?6.各种包装材料均应坚固、干燥、清洁、无异味、无机械损伤等 。各种包装材料的卫生、规格应符合WMB48-1981②《茶叶包装标准》的要求 。?7.推荐使用无菌包装真空包装、充氮包装来包装有机茶叶 。?8.在产品包装上的印刷油墨或标签、封签中使用的粘着剂、印油、墨水等都必须是无毒的 。综上 ， 绿茶和黄茶的储存是相通的 ， 两者之间可以相互借鉴 ， 严格说来两者之间的储存是没有多少区别的 。
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