祁门红茶扬名于国内外！相信对于喜欢喝红茶 ， 关注红茶资讯的茶友们来说 ， 祁门红茶并不陌生 ， 祁门红茶是世界四大红茶之一 ， 也是中国十大红茶之一员 。
?祁门红茶——世界四大红茶之一?世界的四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四种 。?祁门红茶——中国十大红茶之一?中国十大红茶是：正山小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、宁红工夫、闽红工夫、宜红工夫、湖红工夫、九曲红梅、越红功夫 。
?祁门红茶——王室至爱?祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间 ， 但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。“祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。”祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远播 ， 美称“群芳最”、“红茶皇后” 。?祁门红茶 ， 以工夫红茶为主 。制茶过程分为初制和精制 。初制经过萎渭、揉捻、发酵、干燥四个工序 ， 使新鲜茶叶中的多酸类化合物适度氧化 ， 做成有条索的红毛茶 ， 保持芽叶完整 ， 红色红汤 。然后 ， 再经过筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序 ， 分成各级的商品茶 。真是领略祁红甜味香 ， 始知焙制工夫深 。?祁红外形条索紧细 ， 锋秒秀丽 ， 色泽乌润 。汤色棕红鲜艳 ， 香气芬芳 ， 带有蜜搪香 ， 又似蕴藏的苹果香 ， 俗称“祁门香” ， 滋味甘鲜 ， 味中有香 ， 叶底红亮 。祁红如单独泡饮 ， 最能领略它的独特风韵;如加入牛奶、糖调饮 ， 也很可口 。
?祁门红茶等级划分?祁门红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级 。?礼茶——外形：细嫩整齐 ， 有很多的嫩毫和毫尖 ， 色泽润；香气与滋味：香气高醇 ， 有鲜甜清快的嫩香味 ， 形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶 ， 色鲜艳 ， 整齐美观 。?特茗——外形：条索细整 ， 嫩毫显露 ， 长短整齐 ， 色泽润；香气与滋味：香气高醇 ， 有嫩鲜香甜味 ， 有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少 ， 色鲜艳 。?特级：颜色乌黑润泽 ， 条索细紧 ， 均匀 ， 有金毫 ， 无红梗 ， 杂质等 。
?一级——外形：条索紧细 ， 嫩度明显 ， 长短均匀 ， 色泽润；香气与滋味：香味高浓 ， 具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整 ， 色红艳 。?二级——外形：条索细正 ， 嫩度较一级少 ， 色泽润；香气与滋味：香味醇厚 ， 有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整 ， 发醇适度 。?三级——外形：条索紧实 ， 较二级略粗 ， 整度均匀 ， 面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正 ， 鲜厚有收敛性 ， "祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整 ， 发醇适度 。
?四级——外形：条索粗实 ， 叶质稍轻 ， 匀净度较差 ， 色泽带灰；香气与滋味：香味醇正 ， 有相应浓度 ， 仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差 ， 色红而欠匀 ， 夹有花青 。?五级——外形：条索较粗 ， 稍有筋片 ， 匀净度较差 ， 色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡 ， 但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青 ， 稍含梗 。?六级——外形：条索较松 ， 夹有片朴 ， 色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡 ， 浓度不足；水色：红淡 ， 明亮不够；叶底：红杂 ， 较梗 。?七级——外形：条索松泡 ， 身骨轻 ， 带片朴梗 ， 色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡 ， 有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显 。?
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