四川素菜做法
四川菜比较多，味道也很好，比较开胃，学者做的话你可以选择简单的先做着，可以参考一合酥菜谱网站的做法，里边都是些网友自己的做菜的经验分享，比较实用，应该对你有帮助 。一合酥就是一人一口酥，分享的意思，不错 。
楼上的，你这不是家常川菜，是改良川菜了 。以前在四川是找不到生抽的 。什么蚝油、鲜贝露在川菜里出现也不会是很长时间的事，肉片、鱼片用淀粉肯定是不如用蛋清的 。九层塔在川菜里更少见了 。川菜最家常的就是青椒肉丝、回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、干煸四季豆、虎皮青椒、酸菜鱼、酸菜粉丝汤、烂肉豇豆、水煮肉片、鱼香茄子、腊肉菜头、白油花菜、、、、、、、太多了 。做法你自己百度去吧，很多很多！！
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