学做6款粥 助你养肝明目
学做6款粥 助你养肝明目
粥食在我国有数千年的历史，《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载 。根据祖国医学“药食同源”之说，以药粥食补，既可保健养生，又对治疗疾病有辅助疗效 。养肝明目粥主要包括枸杞粥、决明子粥、猪肝绿豆粥、桑葚粥以及山药粥 。中医认为肝血不足，易使两目干涩，视物昏花 。因此，明目重在养肝 。我国民间素有食粥的习俗，在秋冬时节喝粥养生是最佳时机，特别是在米粥中加入一些补品或药物，能达到护肝明目的效果 。
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1、枸杞粥：枸杞30克，大米60克 。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，
【学做6款粥 助你养肝明目】煮熟即可食用 。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮 。
2、决明子粥：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量 。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁 。然后，用其汁和大米同煮，将熟时加入冰糖，沸后即可食用 。该粥可清肝、明目、通便 。
3、猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量 。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成 。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。
4、桑葚粥：桑葚30克（新桑葚则60克），糯米60克，冰糖适量 。将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。该粥可补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
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