油焖笋要焯水吗
【油焖笋要焯水吗】不管是什么笋，最好都要焯水，因为竹笋里含有一种草酸的物质，如果不焯水，在食用后会与人体里的钙离子形成一种草酸钙，长期积累会有肾结石 。做油焖笋最好不要用老抽上色，用生抽和冰糖，颜色红亮，口感也更脆嫩鲜美 。选择新鲜的竹笋，菜市里有这种带壳的竹笋卖，大概是2块钱1斤，建议多买一些，剥壳以后重量只有一半了 。用水果刀在笋壳的两侧划一刀长长的口子，左右剥一下就轻松的剥壳了，最好戴一次性手套剥，以免笋壳上的毛刺扎手 。这个方法适用于任何竹笋，大的竹笋用菜刀划长线 。
推荐阅读
- 心中有梦要讨动这句话有错吗
- 枣的干制预热阶段要注意什么
- 养心安神的食疗要怎么办？
- 枣的干制蒸发阶段要注意什么
- 男性锻炼胸肌饮食上需要注意的事项
- 怎样理解普洱陈茶与旧味？
- 胃疼肚子疼拉肚子需要怎样注意饮食
- 混凝土梁上钉钉子需要拔吗
- 遗忘的主要原因包括
- 裴子衡为什么要收养夏绫