碧螺春通常要比明前龙井更早采摘，故其叶芽特别嫩；我们冲泡时，仅宜用摄氏七十五度至八十五度的水 。若太热，便会损害其茶单宁与维他命C，更影响香气 。一级的洞庭碧螺春，可说条索纤细，幼嫩匀齐；茸毛遍布，卷曲似螺，相关的介绍如下！碧螺春的外观?碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久，还带有花果的香味 。?碧螺春的的品质?碧螺春冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之味道清香，品之味道甜醇 。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚 。碧螺春的制作工艺?碧螺春的制作工序一般有六道，分别是采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干以及炒制 。需要注意的是，所有按照碧螺春工艺制成的绿茶，都可以被称为“碧螺春” 。正宗洞庭碧螺春的新茶尚未制作完毕，外地碧螺春却早已登场 。切记，正宗的原产地碧螺春新茶上市一般是在3月底左右，而茶品上的包装也会带有“地理标志保护产品”的标识 。?碧螺春怎么保存?碧螺春的存储也是非常有讲究的，需要满足一定的条件，才能够让碧螺春不变质 。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏 。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱里贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口 。?碧螺春最佳泡法?1、温杯：清洁并提高杯的温度 。?2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致 。?3、倒水：将洗杯水到入水盂 。?4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间 。?5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中 。?6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞” 。冲泡碧螺春注意事项?1、依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3克)放入250毫升玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250毫升) 。?2、加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后 。?3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用 。?4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀 。?碧螺春茶历史记载?碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香 。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春” 。?关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春 。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津 。”可谓名副其实，一点儿也不假 。?一芽一叶，皆精挑细选！其实，碧爱螺春茶分七级 。一般“大乡里”少见多怪，以为自己喝过“碧螺春”这种名贵茶叶泡出来的茶便飘飘然，以为尝试过茶中最珍品；其实所尝者，可能只是碧螺春七级货色而已 。虽然茶的嫩认度也高于特级炒青茶；但是与一级碧螺春相比，又相差很远 。
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