夏至为什么要吃蛋？夏至为什么要吃鸡蛋？
夏至是夏天的节气之一 ， 立夏节气有很多饮食习俗 ， 夏至节气也不例外 。夏至有吃鸡蛋的习俗 ， 那么 ， 夏至为什么要吃蛋？夏至为什么要吃鸡蛋？
夏至吃蛋的习俗“夏至吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“夏至吃了蛋 ， 热天不疰夏 。”相传从夏至这一天起 ， 天气晴暖并渐渐炎热起来 ， 许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉 ， 食欲减退并逐渐消瘦 。这被称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓 ， 每年夏至之日 ， 小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋 ， 可避免“疰夏” 。因此 ， “夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在 。
夏至为什么要吃蛋古人认为 ， 圆溜溜的鸡蛋象征生活之圆满 ， 夏至吃鸡蛋能祈祷夏日之平安 ， 经受“疰夏”的考验 。夏至一般在农历的四月 ， “四月鸡蛋贱如菜” ， 人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶叶蛋 。后来 ， 人们又改进烹煮方法 ， 在“七家茶”中添入茴香、桂皮、姜末儿等 。从此 ， 茶叶蛋不再 。
夏至吃蛋的好处民间以为夏至吃蛋 ， 能强身健胃 ， 行走有劲 。谚云“夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。”鸡蛋性平 ， 补气虚 ， 有安神 ， 养心的功能 ， 生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力 。
鸡蛋不伤脾胃 ， 一般人都适合 ， 更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品 ， 但不宜多吃 ， 每天1—2个比较合适 。白水煮蛋是最佳的吃法 ， 煎蛋维生素损失较大 ， 未熟的蛋最好别吃 。
【夏至为什么要吃蛋？夏至为什么要吃鸡蛋？】就营养的消化或者吸收率来看 ， 煮蛋为99% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81.1% ， 用开水或牛奶冲蛋为92.5% ， 生吃为30%～50% 。从而看来 ， 煮鸡蛋是绝佳吃法 ， 但要重视细嚼慢咽 ， 否则能危害消化或者吸收 。
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